Petëjanë bërë dhe ngrënë për më shumë se 4,000 vjet. Petë e sotme zakonisht i referohen petëve të bëra nga mielli i grurit. Ato janë të pasura me niseshte dhe proteina dhe janë një burim energjie me cilësi të lartë për trupin. Ai gjithashtu përmban një shumëllojshmëri të vitaminave dhe mineraleve, duke përfshirë vitamina thelbësore që mbajnë ekuilibrin neurologjik, siç janë B1, B2, B3, B8, dhe B9, si dhe kalcium, hekur, fosfor, magnez, kalium dhe bakër. Këto lëndë ushqyese ndihmojnë në mbajtjen e trupit të shëndetshëm dhe për t'i bërë njerëzit më energjikë.
Përveç kësaj, petë kanë një shije të pasur dhe mund të kënaqin nevojat shqisore të njerëzve për ushqim. Elasticiteti dhe përtypja e petë, si dhe shija e shijshme e makaronave, mund t'u sjellë njerëzve një ndjenjë të këndshme. Dhe për shkak se petë janë të thjeshta për tu bërë, të përshtatshme për tu ngrënë dhe të pasura me lëndë ushqyese, ato mund të përdoren si ushqim kryesor ose ushqim të shpejtë, kështu që ato prej kohësh janë pranuar dhe dashuruar nga njerëzit në të gjithë botën.
Tani ne prezantojmë disa petë të çastit të shitur të nxehtë në treg që janë të përshtatshme për zhvillimin tregtar dhe fabrikën në shkallë të gjerë të prodhuar petë:
1. Petë e thatë
Petë Vermicelli janë tharë në një furrë, dhe përmbajtja e lagështisë është përgjithësisht më pak se 13.0%. Përparësitë e tyre më të mëdha janë se ato janë të lehta për tu ruajtur dhe të lehta për tu ngrënë, kështu që ata janë të dashur nga konsumatorët. Qoftë në shtëpi apo ngrënie jashtë, petë e thatë gatuajnë shpejt dhe janë të lehta për tu bartur. Kjo lehtësi bën që petë e thatë të kenë perspektivë të gjerë të aplikimit në jetën moderne të shpejtë.
Petë e tharë mund të përdoren për të bërë një shumëllojshmëri të pjatave të ndryshme, të tilla si petë supë, petë të skuqura, petë të ftohta, etj. Konsumatorët mund të zgjedhin lloje të ndryshme të makaronave të thata sipas shijeve dhe preferencave të tyre, dhe t'i çiftojnë ato me perime të ndryshme, mishi, detin, etj. Për të krijuar delikatesitë e pasura dhe të ndryshme.
Procesi i prodhimit:
2. petë të freskëta
Përmbajtja e lagështisë së petë të freskëta është më e lartë se 30%. Ajo ka një strukturë të përtypur, plot aromë gruri dhe nuk përmban aditivë. Isshtë një produkt i menjëhershëm me petë që aplikon teknologjinë tradicionale të mbështjellë me dorë në prodhimin e masës industriale.
Ndërsa ndjekja e konsumatorëve për dieta të shëndetshme rritet, ndjekja e konsumatorëve për dieta të shëndetshme po bëhet më e lartë dhe më e lartë. Noodles të freskëta, si një ushqim ushqyes, me pak yndyrë dhe me kalori të ulët, thjesht plotësoni nevojat e konsumatorëve. Njerëzit modernë, veçanërisht njerëzit në qytete të mëdha dhe të mesme, janë gjithnjë e më shumë të dashur për petë të freskëta të papërpunuara dhe të lagështa me shije natyrale dhe tradicionale. Me këtë vijnë mundësi të mëdha biznesi.
Industria e freskët e petë gradualisht është bërë një zonë me shqetësim të madh. Noodles të freskëta janë një lloj ushqimi komoditeti bazuar në petë të freskëta. Zakonisht ato çiftëzohen me një larmi perimesh të freskëta, mish, ushqim deti dhe përbërës të tjerë. Ata janë të shijshëm dhe ushqyes.
Aktualisht, zhvillimi i industrisë së petë të freskëta tregon karakteristikat e mëposhtme:
1. Tregu po rritet me shpejtësi. Vitet e fundit, për shkak të popullarizimit të ushqimit të shëndetshëm, industria e freskët e petë ka treguar një prirje të shpejtë të rritjes. Sipas statistikave, madhësia e tregut të industrisë së petë të freskëta vazhdon të zgjerohet, me normën vjetore të rritjes që mbetet mbi 10%.
2. Trendi i shëndetshëm i ushqimit. Në ditët e sotme, konsumatorët po ndjekin gjithnjë e më shumë dieta të shëndetshme. Noodles të freskëta, si një ushqim ushqyes, me pak yndyrë dhe me kalori të ulët, thjesht plotësoni nevojat e konsumatorëve.
3. Zhvillimi i ushqimit të ngrirë dhe në frigorifer ofron mundësi për zgjerimin e tregut të petë të freskëta
Me zhvillimin e vazhdueshëm të modeleve të reja të biznesit, modelet e reja të biznesit të përfaqësuar nga zinxhirët e supermarketeve, dyqanet e mëdha dhe dyqanet e komoditetit do të përbëjnë një pjesë në rritje të tregtisë urbane. Një prirje e zakonshme në zhvillimin e këtyre modeleve është të konsideroni ushqimin e ngrirë dhe në frigorifer si mallin e parë të rëndësishëm të biznesit, duke shtruar kështu një rrugë të gatshme për tregun e petë të freskëta.
Procesi i prodhimit
3. petë e gatuar e ngrirë
I ngrirëI tronditurPetë janë bërë nga kokrra të tilla si miell gruri dhe miell gruri. Ata janë të gatuar në një vakum, të formuar në shirita brumë, të pjekur, të mbështjellë vazhdimisht dhe prerë, gatuar, shpëlarë në ujë të ftohtë, të ngrira të shpejta dhe të paketuara (gjatë këtij procesi, erëzat bëhen në pako salcë dhe sipërfaqja dhe trupi janë paketuar së bashku) dhe procese të tjera. Mund të hahet brenda një kohe të shkurtër pasi të jetë pjekur në ujë të valë ose të zier, shkrirë dhe me përvojë. Petë e ngrirë janë ngrirë shpejt në një periudhë të shkurtër kohe për të arritur raportin optimal të përmbajtjes së ujit brenda dhe jashtë petë, duke siguruar që petë të jenë të forta dhe elastike, me higjenë të lartë, kohë të shkurtër shkrirëse dhe konsum të shpejtë. Nën kushte ftohjeje -18C, jeta e raftit është për aq kohë sa 6 muaj deri në 12 muaj. muaj
Aktualisht, shkalla e përgjithshme e rritjes së kategorisë së petë të gatuar të ngrirë është shumë e shpejtë. Nuk ka shumë prodhues që përqendrohen në këtë kategori, por ato po rriten shumë shpejt. Rritja e kërkesës në tregun e hotelierisë B-fund është bërë faktori më i rëndësishëm në shpërthimin e petë të gatuara të ngrira.
Arsyeja pse petë e gatuar të ngrira janë kaq të njohura në anën e hotelierisë është se zgjidh shumë pika dhimbjeje të nevojave të hotelierisë:
Dorëzimi i shpejtë i vaktit, shpejtësia e gatimit të petë u rrit me 5-6 herë
Për hotelierinë sociale, shpejtësia e dorëzimit të vaktit është një tregues shumë i rëndësishëm. Ajo ka një ndikim të drejtpërdrejtë në shkallën e qarkullimit të tryezës së restorantit dhe të ardhurat operative.
Për shkak se petë e gatuar të ngrira janë gatuar gjatë procesit të prodhimit, ato dorëzohen në restorante terminale për ruajtje të ngrirë. Nuk ka nevojë të shkrihet kur përdoret. Petë mund të zihen në ujë të valë për 15-të-60-të para se të gatuhen.
Shumica e petë të gatuara të ngrira mund të shërbehen në 40 sekonda, dhe ramen më të shpejtë të ngrirë zgjat vetëm 20 sekonda. Krahasuar me petë të lagura që duhen të paktën 3 minuta për të gatuar, vakti shërbehet 5-6 herë më shpejt.
Për shkak të teknikave të ndryshme të përpunimit, metodave të ruajtjes dhe transportit, kostoja e drejtpërdrejtë e petë të gatuara të ngrira është pak më e lartë se ajo e petë të lagura.
Por për restorantet, përdorimi i petë të gatuara të ngrira përmirëson efikasitetin e shpërndarjes së vaktit, kursen punë, përmirëson efikasitetin e dyshemesë dhe kursen kostot e ujit dhe energjisë elektrike.
Procesi i prodhimit
| Petë të thata | Petë të freskëta | Petë të gatuar të ngrira | |
| Kosto e prodhimit | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Kostot e ruajtjes dhe transportit | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Prodhim | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Shije dhe ushqim | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Grupe klientësh | Supermarket, dyqan ushqimesh, dyqane online ushqimore, etj. | Supermarkete, dyqane ushqimore, Restorante, dyqane zinxhirësh, kuzhina qendrore, etj. | Supermarkete, dyqane ushqimore, Restorante, dyqane zinxhirësh, kuzhina qendrore, etj. |
Koha e Postimit: Nëntor-03-2023