Petullat janë një pjatë e dashur që gjendet në kultura të ndryshme anembanë botës. Këto xhepa të shijshëm brumi mund të mbushen me një shumëllojshmëri përbërësish dhe të përgatiten në mënyra të ndryshme. Ja disa lloje të njohura petullash nga kuzhina të ndryshme:
Petulla kineze (Jiaozi):
Këto janë ndoshta petullat më të njohura në nivel ndërkombëtar. Jiaozi zakonisht kanë një brumë të hollë të mbështjellë me një shumëllojshmëri mbushjesh, si mish derri, karkalecash, viçi ose perime. Shpesh zihen, zihen në avull ose skuqen në tigan.
Petulla japoneze (Gyoza):
Ngjashëm me jiaozi kineze, gyoza zakonisht mbushet me një përzierje mishi derri të grirë, lakre, hudhre dhe xhenxhefili. Ato kanë një mbështjellje të hollë dhe delikate dhe zakonisht skuqen në tigan për të arritur një fund krokante.
Petulla kineze (Jiaozi):
Këto janë ndoshta petullat më të njohura në nivel ndërkombëtar. Jiaozi zakonisht kanë një brumë të hollë të mbështjellë me një shumëllojshmëri mbushjesh, si mish derri, karkalecash, viçi ose perime. Shpesh zihen, zihen në avull ose skuqen në tigan.
Petulla polake (Pierogi):
Pierogi janë petulla të mbushura të bëra nga brumë pa maja. Mbushjet tradicionale përfshijnë patate dhe djathë, lakër turshi dhe kërpudha, ose mish. Ato mund të zihen ose të skuqen dhe shpesh shërbehen me salcë kosi si pjatë anësore.
Petulla indiane (Momo):
Momo është një petullë e njohur në rajonet Himalaje të Nepalit, Tibetit, Butanit dhe pjesë të Indisë. Këto petulla mund të kenë mbushje të ndryshme, të tilla si perime me erëza, paneer (djathë) ose mish. Zakonisht zihen në avull ose herë pas here skuqen.
Petulla koreane (Mandu):
Mandu janë petulla koreane të mbushura me mish, ushqime deti ose perime. Ato kanë një brumë pak më të trashë dhe mund të zihen në avull, të zihen ose të skuqen në tigan. Zakonisht shijohen me një salcë për zhytje.
Petulla italiane (Njoki):
Njokitë janë petulla të vogla e të buta të bëra me patate ose miell semolina. Ato zakonisht shërbehen me salca të ndryshme, të tilla si salca me domate, pesto ose me bazë djathi.
Petulla ruse (Pelmeni):
Pelmenët janë të ngjashëm me jiaozi dhe pierogi, por zakonisht më të vegjël në madhësi. Mbushjet zakonisht përbëhen nga mish i grirë, si mish derri, viçi ose qengji. Ato zihen dhe shërbehen me salcë kosi ose gjalpë.
Petulla turke (Manti):
Manti janë petulla të vogla, të ngjashme me makarona, të mbushura me një përzierje mishi të bluar, erëzash dhe qepësh. Ato shpesh shërbehen me salcë domatesh dhe sipër tyre hidhet kos, hudhër dhe gjalpë i shkrirë.
Petulla Afrikane (Banku dhe Kenkey):
Banku dhe Kenkey janë lloje të petullave të njohura në Afrikën Perëndimore. Ato përgatiten nga brumi i misrit të fermentuar, mbështillen me lëvore misri ose gjethe bananeje dhe zihen. Zakonisht shërbehen me gjellë ose salca.
Këto janë vetëm disa shembuj të larmisë së madhe të petullave që gjenden në të gjithë botën. Secila ka shijet, mbushjet dhe metodat e veta unike të gatimit, duke i bërë petullat një pjatë të gjithanshme dhe të shijshme që festohet në të gjitha kulturat.
Koha e postimit: 15 shtator 2023