Dumplings janë një pjatë e dashur që gjendet në kultura të ndryshme në të gjithë botën. Këto xhepa të lezetshëm të brumit mund të mbushen me një larmi përbërësish dhe të përgatiten në mënyra të ndryshme. Këtu janë disa lloje të njohura të dumplings nga kuzhina të ndryshme:
Dumplings kineze (jiaozi):
Këto janë ndoshta dumplings më të njohura ndërkombëtarisht. Jiaozi zakonisht ka një brumë të hollë që mbështjell me një larmi mbushjesh, të tilla si derri, karkaleca, viçi ose perime. Ato shpesh janë zier, steamed ose pan-skuqur.
Dumplings japoneze (gyoza):
Ngjashëm me jiaozi kineze, gyoza zakonisht janë të mbushur me një përzierje të derrit të tokës, lakrës, hudhrës dhe xhenxhefilit. Ata kanë një mbështjellje të hollë, delikate dhe zakonisht janë të skuqura për të arritur një fund të freskët.
Dumplings kineze (jiaozi):
Këto janë ndoshta dumplings më të njohura ndërkombëtarisht. Jiaozi zakonisht ka një brumë të hollë që mbështjell me një larmi mbushjesh, të tilla si derri, karkaleca, viçi ose perime. Ato shpesh janë zier, steamed ose pan-skuqur.
Dumplings polake (Pierogi):
Pierogi janë të mbushura dumplings të bëra nga brumi i paligjshëm. Mbushjet tradicionale përfshijnë patate dhe djathë, lakër lakër dhe kërpudha, ose mish. Ato mund të zihen ose skuqen dhe shpesh shërbehen me salcë kosi në anën.
Dumplings Indian (MOMO):
Momo është një dumpling popullor në rajonet Himalayan të Nepalit, Tibetit, Bhutan dhe pjesëve të Indisë. Këto dumplings mund të kenë mbushje të ndryshme, të tilla si perime me erëza, panel (djathë) ose mish. Zakonisht ato janë me avull ose herë pas here të skuqura.
Dumplings Koreane (Mandu):
Mandu janë dumplings koreane të mbushura me mish, ushqim deti ose perime. Ata kanë një brumë pak më të trashë dhe mund të jenë në avull, zier ose të skuqura pan. Ata zakonisht shijohen me një salcë zhytëse.
Dumplings italiane (gnocchi):
Gnocchi janë dumplings të vogla, të buta, të bëra me patate ose miell begjene. Ato shërbehen zakonisht me salca të ndryshme, të tilla si domate, pesto, ose salca me bazë djathë.
Dumplings ruse (Pelmeni):
Pelmeni është i ngjashëm me Jiaozi dhe Pierogi, por zakonisht në madhësi më të vogël. Mbushjet zakonisht përbëhen nga mishi i tokës, të tilla si derri, viçi ose qengji. Ata janë zier dhe shërbehen me salcë kosi ose gjalpë.
Dumplings turke (Manti):
Manti janë dumplings të vogla, të ngjashme me makaronat, të mbushura me një përzierje të mishit të tokës, erëzave dhe qepëve. Ato shpesh shërbehen me një salcë domatesh dhe në krye me kos, hudhër dhe gjalpë të shkrirë.
Dumplings Afrikane (Banku dhe Kenkey):
Banku dhe Kenkey janë lloje të dumplings të njohura në Afrikën Perëndimore. Ato janë bërë nga brumi i fermentuar i misrit, të mbështjellura me kornat ose gjethet e gjetheve dhe të ziera. Ato zakonisht shërbehen me stews ose salca.
Këto janë vetëm disa shembuj të larmisë së gjerë të dumplings që gjenden në të gjithë botën. Secila ka aromat e veta unike, mbushjet dhe metodat e gatimit, duke i bërë dumplings një pjatë të gjithanshme dhe të shijshme të festuar nëpër kultura.
Koha e postimit: Shtator-15-2023